Darkling beetles (Alphitobius diaperinus) and their larvae as potential vectors for the transfer of Campylobacter jejuni and Salmonella enterica serovar paratyphi B variant Java between successive broiler flocks

Broiler flocks often become infected with Campylobacter and Salmonella, and the exact contamination routes are still not fully understood. Insects like darkling beetles and their larvae may play a role in transfer of the pathogens between consecutive cycles. In this study, several groups of beetles and their larvae were artificially contaminated with a mixture of Salmonella enterica serovar Paratyphi B Variant Java and three C. jejuni strains and kept for different time intervals before they were fed to individually housed chicks. Most inoculated insects were positive for Salmonella and Campylobacter just before they were fed to the chicks. However, Campylobacter could not be isolated from insects that were kept for 1 week before they were used to mimic an empty week between rearing cycles. All broilers fed insects that were inoculated with pathogens on the day of feeding showed colonization with Campylobacter and Salmonella at levels of 50 to 100%. Transfer of both pathogens by groups of insects that were kept for 1 week before feeding to the chicks was also observed, but at lower levels. Naturally contaminated insects that were collected at a commercial broiler farm colonized broilers at low levels as well. In conclusion, the fact that Salmonella and Campylobacter can be transmitted via beetles and their larvae to flocks in successive rearing cycles indicates that there should be intensive control programs for exclusion of these insects from broiler houses

Samenvattend rapport voor fase II van het project: risico op insleep van zoönosen via import van kippenvlees uit derde landen

Het rapport voor fase II van het project "Risico op insleep van zoönosen via import van kippenvlees uit derde landen" is een samenvattende visie op een kwantitatief risico assessment over dit risico op insleep zonder de praktische uitvoering ervan. Dit rapport is een aanvulling op het rapport voor fase I van het gemeenschappelijke project, waarbij fase I de handelsstromen van pluimveevlees in beeld gebracht heef

Effect van droog slachten en bewaren op prevalentie van Salmonella en Campylobacter in vleeskalkoenen

Het aantal besmette pluimveevleesproducten met Salmonella en Campylobacter dient te worden gereduceerd om de voedselveiligheid te verbeteren. Veel factoren in de pluimveeketen zijn van invloed op het aantal besmettingen met deze bacteriën. Maatregelenzijn mogelijk op het productiebedrijf, maar ook in de slachterij. Om kruisbesmetting in de slachterij te voorkomen is gezocht naar alternatieve methoden van slachten. Het effect van droog slachten is vergeleken met het traditionele slachtproces. Droog slachten reduceert het aantal Campylobacter bacteriën, maar leidt niet tot een afname in aantallen Salmonella bacteriën

Risico inschatting alternatieve huisvesting vleeskuikens = Risk assessment alternative housing systems for broilers

Het doel van dit onderzoek was inzicht te krijgen in de handhavingmechanismen van zoönosen in alternatieve huisvestingsystemen voor vleeskuikens waarbij de kuikens toegang hebben tot een overdekte uitloo

Waterkwaliteit in open drinkbakken kan veel beter !

In een proef met 1400 vleeseenden die het water onbeperkt via open drinkbakken verstrekt kregen, is het effect onderzocht van verschillende drinkwatertoevoegingen op de technische resultaten van de eenden en op de microbiologische waterkwaliteit in dedrinkbakken

Hygienecodes moeten Salmonella uitbannen

Salmonella is al vele jaren een dreiging. Aanvankelijk vooral voor de slachtsector, waar de export voortdurend te maken had met grenscontroles. Na de incidenten met Salmonella enteritidis in eieren is gekozen voor een rigoreuze aanpak. Beschrijving van werkzaamheden van de landelijke Stuurgroep Salmonella Pluimvee. Deze stuurgroep heeft de opdracht gegeven tot het opstellen van zogenaamde GHP (Good Hygiene Practice)-codes voor de gehele pluimveesector. In deze codes zijn aanbevelingen opgenomen voor het hygienisch werken in zowel de primaire pluimveeproduktie als bij de verwerking van vlees en eieren en bij de produktie van veevoeders. Het doel van de codes is, alle werknemers in deze tak een goed hygienebewustzijn bij te brenge